衢州江山美食攻略
江山美食以辣、鲜、香为特色，融合浙西风味，以下为必吃清单及实用攻略：
- 三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）：推荐老裴鸭头店（市区解放路），辣味浓郁，肉质软烂，人均约30元。
- 江山米糕：本地传统小吃，徐记米糕（江山市河东路）口感软糯，甜咸双味，建议早餐食用。
- 廿八都豆腐：古镇特色，廿八都农家菜馆的豆腐脑和煎豆腐不可错过，搭配当地辣椒酱更佳。
- 江山烤饼：街头小吃代表，周家烤饼（市心街）皮薄馅足，鲜肉和梅干菜口味最受欢迎。
- 药膳炖品：如当归土鸡汤（推荐城南农家乐），适合解辣养生。
行程建议：安排2-3天，集中品尝市区老店和廿八都古镇风味，注意辣度可选，备好消食片。美食街区集中在解放路和市心街，傍晚夜市更热闹。